Aquí mi adaptación para una sola persona
Ingredientes:
1 tazita de café de arroz de grano redondo, del normal de toda la vida.
1 cebolla
1 diente de ajo
40 gr. de setas deshidratadas o naturales
8 espárragos verdes
1/4 de vaso de vino blanco (tazita de café)
1/4 litro de caldo de pollo o de verduras, casero o comercial. Si queréis, en vez de caldo, podéis ponerle 1 vaso de agua con 1 pastilla de caldo concentrado.
30 gr. aprox. de queso parmesano o manchego seco
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 cucharada sopera de mantequilla
Sal y pimienta negra molida
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