Nueva receta para celebrar la construcción de mi nuevo armario. Este palacio cada vez coge más carácter, en esta ocasión un toque japonés de la tienda de muebles que todo el mundo conoce y cuyo nombre es... Gracias de nuevo a mis héroes-buenos amigos-vecinos, especialmente a Anno, por su arte en el bricolaje.
Ingredientes (4 personas):
450 gr de tagliatelli de sepia
600/700 gr de almejas o vongoles en estas latitudes
50 gr de panceta
1 diente de ajo
2 guindillas
2 vasos de vino blanco
perejil
sal
pimienta
Preparación:
Poner agua a hervir. Freir la panceta coratada en cubitos, añadir el ajo cortado y las guindillas cortadas. Cuando esté dorado, añadir las almejas, los vasos de vino, sal y pimienta. Taparlo hasta que se abran las almejas, dejar un poquito más y ya está preparado. Mientras habremos cocido la pasta los minutos que indique el paquete. Retirar la salsa y mezclarla con la pasta. Poner perejil por encima y, ya está.
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