Pollo con ciruelas / Pollastre amb prunes

Hoy hemos comido "pollastre amb prunes" con Anno, Yuri, Martha y Jordi después de ayudarme a montar los muebles de Ikea que siempre llevan un tiempecillo...Este plato es un clásico de la cocina catalana y me trae muchos recuerdos de familia y de Navidad. Era uno de mis platos predilectos y mi madre lo hacía de maravilla, vaya también este homenaje a ella, una gran cocinera que llevamos dentro y nos sigue inspirando...

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo cortado en 8 piezas

1 cebolla grande

1 ajo
1 cubito de caldo de pollo
Frutas secas (ciruelas, orejones, manzana)
1 vaso de vino de jerez dulce o vino blanco
aceite
sal

Tiempo: 2 horas

Preparación:

Se cortan la cebolla y el ajo. Se fríen a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada. Se sala el pollo, se añade a la cazuela y se dora. A continuación se añaden el vino y el cubito de pollo, se deja que reduzca a fuego lento. A media cocción se añaden las frutas secas.

Gracias a mi amiga Visi, otra gran cocinera, que me recordó la receta.